为了满足市民的多种需求，现场不同部门的展位上也出现了专家的身影，他们用自己的“火眼金睛”教会市民如何更加安全地食用食品。在市经信局的展位上，肇庆市酒类行业协会会长梁杰生现场开始做起了示范，他先后讲解了如何辨别真假洋酒和米酒。

　　梁杰生拿起两瓶真假人头马酒，告诉围观市民，“很多不法商人都会回收使用过的酒瓶，用真瓶灌假酒。而如何辨别这些假酒，就需要认清酒瓶盖上的防伪码。”

　　对于不少市民现场提出如何辨别红米酒的问题，梁杰生透露，“很多人都会陷入误区，认为便宜的酒不会被仿冒，但其实越便宜的酒，仿冒的技术手段就越低劣。”现场梁烈生教会市民通过辨别酒瓶、辨别酒标、辨别颜色等多种手段进行区别。