| 肇庆裹蒸工艺已流传两千多年 |
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发布时间：2012/6/25 9:44:00
来源：肇庆都市报
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裹蒸不是粽不是祭祀品
虽然包制裹蒸的柊叶和糯米与其他地区的粽子相似，虽然广东人，甚至有些肇庆人将裹蒸称为裹蒸粽，将裹蒸归类于一般粽子。
谈雅伦等肇庆一些文史作家、民俗家都极力反对将裹蒸称为裹蒸粽，“粽子有祭祀、拜神的功能。中国人在端午节吃粽子，是祭祀战国时期楚国士大夫屈原。但是肇庆裹蒸没有粽子祭祀的功能，纯粹是一种特产美食。更重要的是，中国人在端午节才包粽子、吃粽子，但是肇庆裹蒸在春节前包制、食用。裹蒸如果是粽子的一种，就根本不可能成为广东省非物质文化遗产项目。”
端州区文化馆练副馆长的说法证实谈雅伦此言不虚，“端州区将裹蒸申报广东省非物质文化遗产项目的时候，评审小组的专家不同意申报，认为裹蒸粽不就是粽子吗？全国各地到处都有粽子，肇庆的裹蒸粽凭什么要申报省级‘非遗’。他们来到端州区调研后才发现，肇庆裹蒸的确不是粽子，才批准裹蒸制作工艺为省级非物质文化遗产项目。”
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